skip navigation

Podkarpackie miody naturalne – sklep internetowy Pszczelej Pasieki.

Kupujesz miód bezpośrednio od pszczelarza.
Zapraszam do zapoznania się ze smakiem natury i podbudowaniem swojej odporności i zdrowia.

Czy wież, że średnie spożycie miodu na osobę w Niemczech, Austrii i Słowenii jest dwukrotnie większe niż w Polsce, a w Grecji  nawet trzykrotnie większe.

Sortowanie:
image

Miód Wrzosowy 1,20kg/900ml

Cena: 110.00 zł
image

Miód Wielokwiatowy 1,20kg/900ml

Cena: 40.00 zł
image

Miód Lipowy 1,2kg/900ml

Cena: 45.00 zł
image

Miód Gryczany 1,25kg 900ml

Cena: 55.00 zł

Smak podkarpackiego miodu zmienia się w zależności od pory roku i sezonu. Podobnie jak wino, posiada on swój "smak miejsca". Dlaczego? Tak jak na smak wina wpływają winogrona i warunki ich uprawy, tak smak miodu zależy od kwiatów, które pszczoły odwiedzają, aby go wytworzyć.

Gdy jeden rodzaj kwiatów kwitnie obficie, pszczoły mogą wytwarzać tzw. miody gatunkowe - miód pochodzący głównie z jednego źródła kwiatowego. Przykładami miodów gatunkowych-jednokwiatowych są: miód lipowy, miód gryczany, miód akacjowy, miód rzepakowy, miód wrzosowy... Każdy z tych miodów pochodzi z innego rodzaju kwiatów i każdy z nich ma inny kolor i smak.

Jednym z przykładów jest miód gryczany, który jest prawie czarny, o intensywnym smaku z nutami słodu i korzennymi aromatami. Ponadto miód gryczany jest tak samo korzystny jak popularny i bardzo drogi miód Manuka, co potwierdzają dowody naukowe. Naukowcy wykazali, że miód gryczany nie tylko zawiera więcej przeciwutleniaczy niż inne miody, ale ma również silne właściwości bakteriobójcze. Jego smak i zalety pochodzą z nektaru, z którego pszczoły go wytwarzają - nektaru z kwiatów gryki, starożytnego zboża uprawianego przez rolników w celu wzbogacenia gleby. Jej delikatne białe kwiaty zawierają bardzo dużo pachnącego nektaru. Nektar występuje obficie, ale szybko wysycha dlatego pszczoły zwykle mogą go zbierać wyłącznie w godzinach porannych.

Na całym świecie pszczelarze wytwarzają miód charakterystyczny dla danego regionu ze względu na kwiaty, które w nim kwitną.

Oprócz tych rodzajów miodu, większość lokalnych miodów surowych to miody wielokwiatowe. Zamiast pochodzić z jednego kwiatu, miód wielokwiatowy jest mieszanką kwiatów rosnących w promieniu 3 km od uli.
Niektóre lata są suche, a niektóre wilgotne - każdego roku kwitnienie jest nieco inne, wpływa to na to, które kwiaty polne zakwitną i jak będzie smakował miód w poszczególnych sezonach.

Wspaniały miód zależy od wspaniałych kwiatów - każdy nektar nadaje każdemu miodowi niepowtarzalny smak, kolor, konsystencję, a nawet właściwości zdrowotne! Jakie są naukowe podstawy tego zjawiska? Częściowo wynika to z rodzaju cukrów zawartych w nektarze - kwiaty wytwarzają nektary o różnej proporcji fruktozy i glukozy. Więcej fruktozy nadaje miodowi bardziej owocowy smak, podczas gdy miód z większą zawartością glukozy jest słodszy i może krystalizować się nieco szybciej. Różne rodzaje miodu zawierają także różne minerały i aminokwasy, które zmieniają smak. Na przykład miód gryczany ma więcej antyoksydantów, więcej minerałów, takich jak żelazo i magnez, oraz wiele różnych aminokwasów. Wszystkie te cechy nektaru wpływają na jego smak. A ponieważ kwiaty różnią się w zależności od regionu, mówi się, że miód ma „smak miejsca”.

Co? i Jak? Czyli miód naturalny w pytaniach i odpowiedziach.

Jak rozpoznać jaki to rodzaj miodu?

Gdy miód jest już w słoiku to najłatwiej rozpoznać po napisie na etykiecie . A tak na serio, to jeżeli ktoś ma już doświadczenie to większość gatunkowych miodów może rozpoznać po smaku, kolorze i zapachu. Jednak aby być pewnym jaki mamy gatunek miodu trzeba wiedzieć się gdzie była pasieka i czy w czasie gdy pszczoły nosiły nektar były jakieś kwiaty kwitnące w bardzo znacznej przewadze. Jeżeli nie było przeważającej rośliny to miód jest określany jako miód wielokwiatowy.

Jakie są rodzaje miodów?

W podkarpackich miodach wyróżniamy wiele gatunków, nie jestem w stanie wymienić wszystkich ponieważ są obszary z miejscowym występowaniem jednej rośliny w przeważającej ilości. Jednak najpopularniejsze i najczęściej spotykane miody podkarpackie to:

Który z miodów ma jasno słomkowy kolor?

Miody o jasnym zabarwieniu to:

  • Miód rzepakowy
  • Miód akacjowy
  • Miód nawłociowy
  • Miód lipowy o ile w czasie zbioru nie wystąpiła spadź liściasta.

Od czego zależy rodzaj miodu?

To jaki miód zostanie wybrany podczas miodobrania zależy od czasu i miejsca zbioru nektaru przez pszczoły. Pszczelarze wożą pasieki (pasieki wędrowne) na pożytki. To znaczy że jeżeli wiemy gdzie i kiedy zakwitnie dużo jednego rodzaju kwiatów miododajnych to przewozimy tam pasiekę na czas zbioru nektaru przez pszczoły. Stąd wiemy jakie kwiaty były źródłem powstania miodu.

Używamy plików cookies, aby ułatwić Ci korzystanie z naszego serwisu. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie.
Więcej informacji w naszej polityce prywatności.