Używamy plików cookies, aby ułatwić Ci korzystanie z naszego serwisu. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie.
Więcej informacji w naszej polityce prywatności.
Miody naturalne z pasieki | Pszczela Pasieka.
Kupujesz miód naturalny bezpośrednio od pszczelarza.
Zapraszam do zapoznania się ze smakiem natury i podbudowaniem swojej odporności i zdrowia.
Czy wież, że średnie spożycie miodu na osobę w Niemczech, Austrii i Słowenii jest dwukrotnie większe niż w Polsce, a w Grecji nawet trzykrotnie większe.
Sortowanie:
Naturalny miód z pasieki - sklep internetowy
Smak naturalnego miodu zmienia się w zależności od pory roku i sezonu. Podobnie jak wino, posiada on swój "smak miejsca". Dlaczego? Tak jak na smak wina wpływają winogrona i warunki ich uprawy, tak smak miodu zależy od kwiatów, które pszczoły odwiedzają, aby go wytworzyć.
Gdy jeden rodzaj kwiatów kwitnie obficie, pszczoły mogą wytwarzać tzw. miody gatunkowe - miód pochodzący głównie z jednego źródła kwiatowego.
Na całym świecie pszczelarze wytwarzają miód charakterystyczny dla danego regionu ze względu na kwiaty, które w nim kwitną.
Oprócz tych rodzajów miodu, większość lokalnych miodów surowych to miody wielokwiatowe. Zamiast pochodzić z jednego kwiatu, miód wielokwiatowy jest mieszanką kwiatów rosnących w promieniu 3 km od uli.
Niektóre lata są suche, a niektóre wilgotne - każdego roku kwitnienie jest nieco inne, wpływa to na to, które kwiaty polne zakwitną i jak będzie smakował miód w poszczególnych sezonach.
Wspaniały miód zależy od wspaniałych kwiatów - każdy nektar nadaje każdemu miodowi niepowtarzalny smak, kolor, konsystencję, a nawet właściwości zdrowotne! Jakie są naukowe podstawy tego zjawiska? Częściowo wynika to z rodzaju cukrów zawartych w nektarze - kwiaty wytwarzają nektary o różnej proporcji fruktozy i glukozy. Więcej fruktozy nadaje miodowi bardziej owocowy smak, podczas gdy miód z większą zawartością glukozy jest słodszy i może krystalizować się nieco szybciej. Różne rodzaje miodu zawierają także różne minerały i aminokwasy, które zmieniają smak. Na przykład miód gryczany ma więcej antyoksydantów, więcej minerałów, takich jak żelazo i magnez, oraz wiele różnych aminokwasów. Wszystkie te cechy nektaru wpływają na jego smak. A ponieważ kwiaty różnią się w zależności od regionu, mówi się, że miód ma „smak miejsca”.
Jaki miód jest najlepszy?
To zależy od indywidualnych potrzeb i preferencji każdego człowieka. Każdy rodzaj miodu ma swój własny unikalny smak, zapach i skład chemiczny.
Niektóre rodzaje miodów, takie jak miód Manuka z Nowej Zelandii, są szczególnie cenione za ich właściwości lecznicze i bakteriobójcze.
Inne rodzaje miodów, takie jak miód lipowy, są często stosowane jako naturalne lekarstwo na infekcje dróg oddechowych i bóle gardła.
Jednak miody takie jak miód nawłociowy czy rzepakowy również posiadają swoje własne unikalne właściwości i zastosowania.
Ostatecznie, najlepszy miód dla kogoś zależy od indywidualnych preferencji smakowych i potrzeb zdrowotnych. Ważne jest, aby wybierać miód z pewnych źródeł, od sprawdzonych producentów, oraz zwracać uwagę na jego pochodzenie, które bywa ważne z uwagi na zanieczyszczenia.
Z czego składa się miód naturalny?
Miód naturalny składa się głównie z cukru prostego (glukozy i fruktozy) i wody. W zależności od gatunku kwiatów, z których pochodzi nektar, miód może również zawierać różne ilości minerałów, witamin, enzymów, aminokwasów, a także niewielką ilość pyłku kwiatowego.
Miód naturalny zawiera również mikroelementy takie jak: wapń, magnez, fosfor, potas, sód, żelazo, miedź, mangan, witaminy z grupy B i C.
Miód naturalny jest również bogaty w enzymy takie jak: amylaza, katalaza, diastaza, invertaza, glukoza-oxydaza.
Ponadto miód naturalny zawiera przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, kwasy organiczne i związki fenolowe, które chronią przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Jednak miód naturalny nie powinien zawierać żadnych dodatków, takich jak cukier, syrop glukozowy czy aromaty. Nie powinien być również poddawany obróbce termicznej, co mogłoby wpłynąć na jego skład i właściwości.
Jak rozpoznać miód naturalny?
Istnieje kilka sposobów na rozpoznanie naturalnego miodu:
- Etykieta: Sprawdź etykietę, czy zawiera ona informacje o pochodzeniu miodu oraz czy nie zawiera on żadnych dodatków.
- Skład: Miód naturalny powinien składać się tylko z cukru (glukozy i fruktozy) i wody. Jeśli na etykiecie widnieje informacja o dodatkach lub innych składnikach, to prawdopodobnie jest to miód sztuczny.
- Smak i zapach: Miód naturalny posiada charakterystyczny, specyficzny dla konkretnego gatunku kwiatów, smak i zapach. Jeśli miód jest niesmaczny lub bez smaku, jest to oznaką, że jest to miód sztuczny.
- Krystalizacja: naturalny miód po dłuższym czasie przechowywania może się krystalizować, co oznacza, że jest to miód naturalny. Natomiast miód sztuczny po dłuższym czasie pozostaje ciekły.
- Sprawdź pochodzenie: Upewnij się, że pochodzi on z legalnego i źródła, od sprawdzonego producenta.
Mimo to warto pamiętać, że producenci bywają nieuczciwi i miód nawet naturalny może być zanieczyszczony, dlatego warto zawsze zwracać uwagę na pochodzenie miodu.
Kto powinien jeść miód?
- Miód jest naturalnym i zdrowym źródłem cukru, a także zawiera szereg składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Dlatego, jego regularne spożywanie jest zalecane dla większości osób zdrowych.
- Jednakże, jeśli ktoś ma problemy z poziomem cukru we krwi, przyjmuje leki na cukrzycę lub jest osobą otyłą to powinien skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem dużych ilości miodu do swojej diety, z uwagi na wysoką zawartość cukru prostego.
- Miód jest również szczególnie polecany dla sportowców. Miód ma wysoką zawartość glukozy i fruktozy, które są łatwo przyswajalne i szybko dostarczają energii organizmowi. Miód jest także łatwiej przyswajalny niż cukier i pozwala na uzupełnienie glikogenu w mięśniach po wysiłku.
- Dla osób, które cierpią z powodu alergii na pyłki drzew, krzewów lub traw, należy zwrócić uwagę na rodzaj miodu, który jest konsumowany, ponieważ alergia na pyłki kwiatowe może powodować reakcję alergiczną na miód pochodzący z tychże kwiatów.
- Ogólnie rzecz biorąc, miód jest zdrowym i naturalnym źródłem energii, które może być spożywane przez większość ludzi.
Jakie są zalety kupowania miodu bezpośrednio od pszczelarza?
Kupowanie miodu bezpośrednio od pszczelarza ma kilka zalet:
- Jakość: Kupując miód bezpośrednio od pszczelarza, masz pewność, że jest to miód naturalny, niepoddany żadnym dodatkom czy obróbce termicznej, co zwiększa jego jakość i wartości odżywcze.
- Różnorodność: Kupując miód bezpośrednio od pszczelarza, masz dostęp do różnorodnych gatunków miodów, które mogą różnić się smakiem, zapachem i składem chemicznym.
- Przejrzystość: Kupując miód bezpośrednio od pszczelarza, masz możliwość zapytania go o pochodzenie miodu, metody jego pozyskiwania, jakości czy też certyfikaty.
- Wsparcie lokalnych przedsiębiorców: Kupując miód bezpośrednio od pszczelarza, wspierasz lokalnych przedsiębiorców, co pozytywnie wpływa na rozwój rynku oraz ekonomię miejscowości.
- Ochrona pszczelarstwa: Kupując miód bezpośrednio od pszczelarza, przyczyniasz się do ochrony tradycyjnych metod pozyskiwania miodu oraz hodowli pszczół, co jest kluczowe dla zachowania bioróżnorodności.
- Osobiste doświadczenie: Kupując miód bezpośrednio od pszczelarza, masz szansę na osobiste poznanie pszczelarza, jego pasji, jak i wiedzy na temat miodu, co pozwoli Ci na bardziej świadome i przyjemne jego spożywanie.
Przy jakich schorzeniach zalecane jest jedzenie miodu?
Miód jest naturalnym produktem, który jest uważany za zdrowy i ma wiele korzyści zdrowotnych. Jego regularne spożywanie jest zalecane przy następujących schorzeniach:
Infekcje dróg oddechowych: Miód jest naturalnym antybiotykiem i ma działanie bakteriobójcze, dlatego jest często stosowany jako naturalny lek na infekcje górnych dróg oddechowych, takie jak zapalenie gardła czy kaszel.
Stany zapalne: Miód jest naturalnym przeciwutleniaczem i ma działanie przeciwzapalne, dlatego jest często stosowany jako naturalny lek na stany zapalne skóry, takie jak trądzik czy oparzenia.
Miód naturalny w pytaniach i odpowiedziach.
Jak rozpoznać jaki to rodzaj miodu?
Gdy miód jest już w słoiku to najłatwiej rozpoznać po napisie na etykiecie :-) . A tak na serio, to jeżeli ktoś ma już doświadczenie to większość gatunkowych miodów może rozpoznać po smaku, kolorze i zapachu. Jednak aby być pewnym jaki mamy gatunek miodu trzeba wiedzieć się gdzie była pasieka i czy w czasie gdy pszczoły nosiły nektar były jakieś kwiaty kwitnące w bardzo znacznej przewadze. Jeżeli nie było przeważającej rośliny to miód jest określany jako miód wielokwiatowy.
Jakie są rodzaje miodów?
W podkarpackich miodach wyróżniamy wiele gatunków, nie jestem w stanie wymienić wszystkich ponieważ są obszary z miejscowym występowaniem jednej rośliny w przeważającej ilości. Jednak najpopularniejsze i najczęściej spotykane miody podkarpackie to:
- Miód wielokwiatowy
- Miód rzepakowy
- Miód akacjowy
- Miód lipowy
- Miód gryczany
- Miód spadziowy
- Miód nawłociowy
- Miód mniszkowy
- Miód wrzosowy
- oraz inne regionalne
Który z miodów ma jasno słomkowy kolor?
Miody o jasnym zabarwieniu to:
- Miód rzepakowy
- Miód akacjowy
- Miód nawłociowy
- Miód lipowy o ile w czasie zbioru nie wystąpiła spadź liściasta.
Od czego zależy rodzaj miodu?
To jaki miód zostanie wybrany podczas miodobrania zależy od czasu i miejsca zbioru nektaru przez pszczoły. Pszczelarze wożą pasieki (pasieki wędrowne) na pożytki. To znaczy że jeżeli wiemy gdzie i kiedy zakwitnie dużo jednego rodzaju kwiatów miododajnych to przewozimy tam pasiekę na czas zbioru nektaru przez pszczoły. Stąd wiemy jakie kwiaty były źródłem powstania miodu.